Головна 
ПрофесіїДовідник 
БлогКар'єра та освіта 
ПрацевлаштуванняПошук вакансій та співробітників 
ТестиОнлайн 
Бармен
- Деталі
- Останнє оновлення: П'ятниця, 19 травня 2023, 14:40
Бармен (від англ. bar - бар, man - людина, тобто "людина за баром",) - співробітник закладу з приготування різного роду коктейлів.
Також в обов'язки професії входить спілкування з клієнтами та допомога у виборі напоїв.
Історія професії
Історія професії бармена зародилася ще два століття тому у США.
Для відвідувачів торгових залів через попит клієнтів у комфортному відпочинку та бажанням без вимушеного розпиття спиртних напоїв і з'явився перший простий бар, який був розділений перегородкою із торговою зоною.
Надалі ця перегородка отримала назву – барна стійка, за якою і народилася професія – бармен.
Особливості професії
Сучасні бармени – це професіонали-віртуози. Це не просто працівник, який розливає напої, а й шоу-мен. Він повинен максимально залучити відвідувачів, і для цього використовує всі свої трюки з барним інвентарем і приладдям.
Професійні бармени готують коктейлі з бездоганною технікою та швидкістю. У досвідченого бармена всі рухи доведені до автоматизму. Крім цього, він повинен спілкуватися з клієнтами. Незалежно від кількості відвідувачів, бармен повинен приділити час кожному.
У великих барах таких співробітників може бути кілька.
Місце роботи:
Барменами працюють у барах, ресторанах, кафе, нічних клубах та інших розважальних закладах.
Важливі якості
Необхідні якості, якими повинен мати бармен:
- Як правило, робота бармена проходить у нічний час доби і постійно проходить на ногах, тому фізична витривалість є важливою вимогою до цієї професії;
- Повинен бути стриманий і терплячий, адже він має справу з клієнтами, що п'ють, з якими можливий конфлікт;
- Має бути різнобічно ерудований і мати вміння розумітися на людях.
Основними професійними якостями повинні бути: артистизм та пластика.
Навички та знання
Знання бармена в галузі рецептур та властивостей інгредієнтів для напоїв мають бути бездоганними.
Повинен знати:
- правила столового етикету;
- мати навички комунікабельності;
- виглядати презентабельним співробітником відповідно до стандарту установи.
Знання іноземної мови додасть солідності такому працівникові та надасть можливість роботи у солідних закладах.
Навчання
Для успішної кар'єри необхідно пройти спеціальне навчання на курсах з підготовки барменів.
