Бариста

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [3 Голоса (ов)]
барист варит кофе
Поделитесь в сети:

 

Бариста (от итал. barista) – профессионал по приготовлению кофейных напитков.

СОДЕРЖАНИЕ:


Особенности и обязанности профессии


Бариста не только готовит натуральный кофе из зерен, но и напитки на его основе. К примеру мокачино, каппучино, латте, американо, и др.). 

Еще недавно как таковой отдельной профессии бариста не существовало вовсе. Работников исполняющих его обязанности исполняли такие профессии как бармен, оператор кофе-машины и даже по народному кофе-официант или "кофейщик".

В нынешних реалиях популярности кофе появилась отдельная профессия - Бариста.

Между прочим не просто слово бариста произошло от итальянского, ведь именно у итальянцев эта профессия пользуется особым уважением и популярностью.

Настоящие баристы - это ценители кофе и виртуозы своего дела, которые посвящают этому всю свою жизнь. Они изучают историю кофе, имеют талант дегустаторов, знаю все тонкости предварительной обработки кофе и сам процесс его приготовления.

В Италии существуют целые родственные кланы баристов, их коллективный профессионализм в этом деле вызывает не только гордость за их дело, но и порой зависть.

Кроме обязанностей по технологии приготовления, перед тем как подать клиенту готовый кофе, барист должен красиво и правильно его оформить. Например: нарисовать красивые узоры на молочной пене.Это может быть сердце, цветок и многое другое. Все зависит от фантазии бариста и от самой ситуации и клиентуры.

Методы приготовления кофе:

  • заливка кипяченой водой;
  • вываривание;
  • фильтрование;
  • капельный;
  • заваривание под давлением.

Более подробно о способах приготовления кофе Вы сможете прочитать на соответствующих ресурсах в интернете и книгах. Наша же основная задача в этой статье донести особенности и требования к самой профессии.


Место работы


Специалисты этой профессии работают в ресторанах, кофейнях, барах и других заведениях, где готовят натуральный кофе.


Важные качества


Профессия бариста предполагает не только профессиональный подход к приготовлению кофе, но и работу с клиентами.

Такое качество как коммуникабельность очень важно для успешного бариста. Так как для клиента главное не просто насладится вкусом кофе, но и провести с комфортом, отведенное для этого время.


Знания, навыки и умения


Знания, необходимые для работы баристом:

  • знание истории о поставляемом в заведение кофе;
  • умение правильно отличать кофейные зерна различных сортов;
  • знать каким вкусом и ароматом обладает каждый сорт кофе;
  • знать условия хранения всех видов использумого кофе;
  • должен знать как подобрать необходимый помол для определенного сорта зерна;
  • должен уметь работать с кофейным оборудованием, независимо от технического оснащения;
  • знать саму технологию приготовления для каждого вида напитка.


Обучение


Профессию барист можно получить на специальных курсах.

Поделитесь в сети:

Перечень профессий (Туризм и сервис)

  •   MICE-менеджер - это она из профессий менеджмента. Менеджер по деловому
    • М
    +
  •   Администратор гостиницы – это сотрудник в обязанности которого помимо размещение
    • А
    +
  •   Аниматор - сотрудник организации, который ведет праздничные мероприятия. Он выступает
    • А
    +
  •   Бариста (от итал. barista) – профессионал по приготовлению кофейных напитков.
    • Б
    +
  •   Бармен (от англ. bar - бар, man – человек, тоесть "человек
    • Б
    +
  •   Гид - это сотрудник туристической фирмы. Он сопровождает туристов, показывает
    • Г
    +
  •   Горничная - сотрудница, которая занимается хозяйственными обязанностями учреждения.
    • Г
    +
  •   Колористом принято называть специалиста по смешиванию разных красителей для
    • К
    +
  • Главная обязанность курьерских агентов - разъезжать по городу и доставлять посылки.
    • К
    +
Показать еще Зажмите SHIFT чтобы показать все Показать все

Рекомендуем

Самое читаемое

  • MICE-менеджер +

    профессия MICE - девушки с глобусов   MICE-менеджер - это она из профессий менеджмента. Менеджер по деловому Подробнее
  • Администратор гостиницы +

    администратор гостиницы 1408   Администратор гостиницы – это сотрудник в обязанности которого помимо размещение Подробнее
  • Аниматор +

    девушка аниматор с детьми   Аниматор - сотрудник организации, который ведет праздничные мероприятия. Он выступает Подробнее
  • Бариста +

    барист варит кофе   Бариста (от итал. barista) – профессионал по приготовлению кофейных напитков. Подробнее
  • Бармен +

    бармен за стойкой бара   Бармен (от англ. bar - бар, man – человек, тоесть "человек Подробнее
  • 1