Пивовар

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.42 [6 Голоса (ов)]
бочка,бокалы пива и хмель
Поделитесь в сети:

 

Профессия пивовар - это человек зарабатывающий на жизнь пивоварением.

Мини - пивоварни дают возможность изготавливать данный хмельной продукт дома.

На текущий период функционирует много частных пивоварен. Наиболее веским залогом успеха является высококачественная основа продукции, соблюдение рецептуры и работа согласно инструкции.

СОДЕРЖАНИЕ:


История профессии


Работа пивовара заявила о себе много веков назад, официальным подтверждением чему являются данные, зафиксированные в летописях и грамотах. Известно, что пивоварни активно функционировали уже в XVIII веке. Первоначальные факты относительно существования пивоварения датируются приблизительно 4-3 веком до н.э., поэтому данную профессию безоговорочно можно считать одной из самых древних.


Особенности профессии


Число частных пивоварен систематически увеличивается. По этой причине работа пивовара интересует многих людей и востребована среди потенциальных работодателей в данной области.

Небольшая поправка для людей, которые предвзято относятся к хмельным напиткам: технолог способен изготавливать как пиво, так и квас.


Обязанности


Когда напиток изготавливают в промышленных объемах, то рабочий процесс находится под строгим контролем технолога - пивовара. В его обязанности входит присмотр за безукоризненным следованием рецептуре, её дальнейшая модернизация, создание универсальных сортов, внедрение прогрессивных методик и продуктивных режимов изготовления хмельной продукции.

​В некоторых случаях чтобы изготовить новый пивной сорт, зачастую приходится задействовать универсальную технологическую линию. Когда руководство учреждения одобрит решение относительно ее установки, то технолог принимает непосредственное участие в ходе покупки, монтажа, настройки технического оснащения, следит за тестовым стартом и пр. Именно он обучает тонкостям профессии пивовара простых сотрудников цеха.

​На особенности готового к употреблению напитка зачастую влияет тот факт, насколько хорошим оказался солод. Технолог лично подбирает его в ходе покупки, контролирует качество всех новоприбывших партий продукции.

Процесс пивоварения состоит из различных этапов. Все они отличаются различным показателем сложности, требуют особого внимания и знаний. На каждой стадии специалист оценивает итоговый результат исходя из данных лабораторных анализов. Качество готовой продукции тоже проверяют с помощью анализов и методом дегустации. Во избежание значительной физической и психической нагрузки, технолог прибегает к услугам помощников.


Важные качества


Необходимые качества, которыми должен обладать пивовар:

  • Надежность;
  • Исполнительность;
  • Хорошо развитые вкусовые рецепторы и обоняние;
  • Отсутствие пристрастия к употреблению алкогольных напитков.
  • Целеустремленность.
  • Отсутствие выраженных аллергических реакций на определенные компоненты пива.

Навыки и знания


Пивовар в идеале обязан ориентироваться в методах изготовления пива (кваса), ключевых показателях, в соответствие с которыми выполняется оценка качества продукции, уметь правильно задействовать имеющееся универсальное техническое оснащение.

Для работы в данной области надо разбираться в биохимических производственных процессах, обладать умением делать химический анализ материала и всей продукции.

Работа пивовара требует определенной самоотдачи, хотя при наличии необходимых теоретических знаний, закрепленных на практике, не несет в себе видимых сложностей.


Перспективы и карьера


Профессия пивовар является довольно востребованной на рынке труда. Пивовары трудятся как на широкомасштабных пивоваренных предприятиях, так и в небольших пивоварнях либо ресторанах.


Обучение


Чтобы стать квалифицированным работником, надо иметь диплом по специальности «Биотехнологии бродильных производств». Дополнительно приветствуется, если специалист самостоятельно систематически занимается повышением квалификации методом ознакомления с соответствующей литературой и желает совершенствоваться в выбранном ранее направлении.

Чтобы трудиться простым специалистом в небольшой пивоварне, достаточно овладеть тонкостями методов работы на платных курсах повышения квалификации.

Поделитесь в сети:
Алексей
всё, я нашел свою профессию) узнал все, что хотел, теперь знать буду, что да как вообще в деле))спасибо вам!
Скрыть форму комментариев

Перечень профессий (Пищевая промышленность)

  •   Агроинженером является специалист, который занимается разработкой и внедрением новых
    • А
    +
  •   Агрокибернетик это специалист, который занимается разработкой и внедрением инновационных
    • А
    +
  •   Винодел - это специалист - технолог в области виноделия и бродильных
    • В
    +
  •   Дегустатором называют профессионала, наделенного способностью различать все нюансы вкуса
    • Д
    +
  •   Зоотехником является специалист, который занимается разведением животных на фермах
    • З
    +
  • Кондитер – это специалист, занимающийся изготовлением сладостей.
    • К
    +
  •   Обвальщиком называют человека, который занимается разделкой туши животного либо
    • О
    +
  •   Пекарем называют специалиста, занимающегося выпечкой хлебобулочных изделий.
    • П
    +
  •   Профессия пивовар - это человек зарабатывающий на жизнь пивоварением. Мини
    • П
    +
Показать еще Зажмите SHIFT чтобы показать все Показать все

Рекомендуем

Самое читаемое

  • Повар +

    повара на кухне   Человек, работа которого заключается в профессиональном приготовлении еды для Подробнее
  • Кондитер +

    девушка с кондитерскими изделиями Кондитер – это специалист, занимающийся изготовлением сладостей. Подробнее
  • Пекарь +

    пекарь с хлебом на лопатке   Пекарем называют специалиста, занимающегося выпечкой хлебобулочных изделий. Подробнее
  • Винодел +

    бутылки и бокалы вина с виноградом  Винодел - это специалист - технолог в области виноделия и бродильных Подробнее
  • Пивовар +

    бочка,бокалы пива и хмель   Профессия пивовар - это человек зарабатывающий на жизнь пивоварением. Мини Подробнее
  • 1